Basler Läckerli - Hausis Back-Art

Basler Läckerli

Basler Läckerli

Zutaten:

150 Gramm Honig

150 Gramm brauner Zucker                                                             

Alle Zutaten mischen und bei ca. 90 Grad auflösen.

35  Gramm Orangeat

35  Gramm Zitronat

80  Gramm Mandeln

10 Gramm oder etwas mehr Lebkuchengewürz                     

Nun bis und mit Lebkuchengewürz Alles beigeben und gut mischen und abkühlen lassen                                                       

1 Tl Natron                                                                      

50 ml Kirsch

Natron im Kirsch auflösen und gut unter die abgekühlte Masse rühren

350 Gramm Vollkornmehl Dinkel
  

Dazu geben und einen Teig herstellen

Den Teig 5mm dick ausrollen auf einem Backtrennpapier und über Nacht zugedeckt stehen lassen

Am anderen Morgen bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen

Die heissen Läckerli glasieren und trocknen lassen, später schneiden.